طريقة عمل السبانخ اللذيذ

المكوِّنات

• باقتين من السّبانخ .
  
  
  
  

• بصلة مقطَّعة قطع صغيرة .

• لحم مفروم ناعم .

• ملح وفلفل حسب الرّغبة .

• ثلاثة ملاعق من الزّيت النّباتي .

• ماء للطبخ .

طريقة الإعداد

• في قدر على النّار ضعي كميّة الزّيت والبصل شوِّحي البصل حتّى يذبل ويصبح ذهبي اللون .

• قومي بتتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود وشكِّليه على شكل كرات صغيرة الحجم .

• ضعي كرات اللحم فوق البصل وشوِّحيها حتّى تتحمَّر وأتركيها نصف ساعة لتنضج .

• أضيفي السّبانخ بعد غسله جيداً والتّخلص من العروق وفرمه فرماً ناعماً .

• أضيفي كميّة من الماء كافية لغمر السّبانخ واللحم وأتركيه على النّار لمدة نصف ساعة .

• أضيفي الملح والفلفل ويمكنكِ إضافة مكعّب مرق الدّجاج لتعزيز الطّعم .

• أطفئي النّار وقدِّميه مع الأرز الأبيض واللبن الرّائب المضاف إليه قليل من الثّوم المهروس .

حساء السّبانخ

المكوِّنات

• باقتين من السّبانخ الأخضر الطّازج والمفروم فرماً ناعماً .

• بصلة مقطّعة قطع صغيرة .

• قليل من الثّوم المهروس .

• ستة أكواب من مرق الدّجاج .

• قليل من الملح والفلفل الأسود .

• عصير ليمونة .

• معلقتين من زيت الزّيتون .

الطّريقة

• في قدر على النّار ضعي زيت الزّيتون مضافاً إليه البصل المقطّع قومي بتشويح البصل حتّى يذبل ويتحمّر قليلاً .

• ضعي الثّوم وقومي بتقليبه مع البصل ، ثم أضيفي السّبانخ المفروم وقومي بتقليبه حتّى يذبل قليلاً .

• أضيفي مرق الدّجاج وأتركي السّبانخ ينضج لمدة نصف ساعة .

• ضعي قليل من الملح والفلفل الأسود للحساء وقليل من عصير الليمون ، وقدِّميه .

يمكنكِ تقديم الحساء كما هو أو يمكنك طحنه بواسطة البلندر حتّى يصبح ناعماً ويمكنكِ إضافة بعض من الكريما للحساء ويقدم مع خبز التّوست المقطّع والمحمّص .

سلطة السّبانخ
المكوِّنات

• باقة من السّبانخ الأخضر والمقطّع قطع كبيرة .

• بصلة مقطَّعة لشرائح رفيعة .

• طماطم مقطَّعة لشرائح .

• قليل من السُّماق .

• عصير ليمون .

• زيت زيتون ملعقتين .

• قليل من الملح .

• خبز توست مقطَّع لمكعّبات ومحمّص .

• قطع من جبنة فيتا مقطّعة لمكعّبات .

• شرائح من الزّيتون الأسود .

الطّريقة

• في وعاء كبير قومي بوضع السّبانخ وشرائح الطّماطم قلِّبيها مع بعضها ثم في وعاء آخر تبِّلي شرائح البصل بالسُّماق وأضيفيها للسّبانخ والطّماطم .

• قومي بإضافة الملح وزيت الزّيتون وعصير الليمون للخضار ،.

• زيِنيها بقطع الفيتا والتّوست وشرائح الزّيتون الأسود .

فطائر السّبانخ
المكوِّنات

• باقتين من السّبانخ المقطّع والمفروم فرماً ناعماً .

• بصل مقطّع لقطع صغيرة الحجم .

• حبتين من الطّماطم المقطّعة لمكعّبات صغيرة الحجم .

• معلقة صغيرة من السُّماق .

• عصير ليمونة .

• قليل من الملح .

• أربع ملاعق زيت زيتون .

طريقة إعداد الحشوة

• توضع جميع المكوِّنات في إناء كبير وتقلّب ويضاف السّماق والملح وعصير الليمون وزيت الزّيتون .

• تصفّى الخلطة من الماء الزّائد حتّى لا تؤثر على العجينة .

• نقوم بوضع ملقة من الخلطة في الفطيرة الواحدة وتغلق على شكل مثلّث وتخبز على درجة حرارة 180 وتقدم .